Oenologie
Lundi : 19h15 - 21h45
Tarifs par cycle : Annecy : 180 € - Extérieur : 200 €

Animé par Arnaud SABADEL
Cycle 1 : Initiation : Les 6, 13, 20, 27 novembre et 4 décembre 2023
L'initiation à la dégustation, c'est l'apprentissage de quelques connaissances théoriques qui permettent d'analyser le vin, son équilibre et ses composés. Ensuite la connaissance du vocabulaire a pour but de savoir décrire et apprendre à parler du vin tout en mettant des mots sur des sensations. Et enfin, l'éveil des sens, grâce notamment à un formidable outil qui est "le nez du vin" de Jean Lenoir, permet de réapprendre à voir, à sentir et goûter. Le tout sans perdre de vue la notion de plaisir évidemment.
Cycle 2 : Initié : Les 15, 22, 29 janvier et 5, 12 février 2024
Différentes régions viticoles françaises seront abordées :
- Le Languedoc, terre de découverte
- Vallée du Rhône Nord : la Syrah au sommet
- Jura : l'émergence de nouveaux talents
- Savoie, la mal-aimée (injustement !)
- La Bourgogne : des climats pour terroir
D'autres régions pourront être envisagées et présentées selon les besoins et les demandes.
Pour information : 20 % de réduction sur le cycle 2 si vous avez suivi le cycle 1 !
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Zoom sur l'animateur

Arnaud Sabadel
Il a suivi la formation de Sommelier-conseil à l'Université du Vin de Suze-la-Rousse, dans la Drôme.
Après 2 ans au "Vins du Capitan", il a rejoint Serge ALEXANDRE à Sevrier dans la boutique "Wine et Vin Shop", cave et bar à vins spécialisés en vins "bios" + cave Michel.